食品衛生

餐飲業食安寶典 - 餐飲達人修行之旅   

餐飲業食安寶典 - 餐飲達人修行之旅

嘉義市政府衛生局嘉義市政府衛生局,出版日:2019/12/01

隨著社會進步,從產地到餐桌,已經是一連串精細分工及密切合作的過程與成果。讓民眾食在安心、吃的放心,需

定價:500元

優惠價9450


大專校院美食街等小型餐飲店餐飲從業人員衛生自主管理工作手冊   

大專校院美食街等小型餐飲店餐飲從業人員衛生自主管理工作手冊

教育部綜合規劃司執行,社團法人中華食品安全管制系統發展協會編撰教育部,出版日:2019/10/01

大專校院學生餐廳經營模式多元,為能提供教職員生衛生安全的飲食環境與健康的餐食,特別規劃針對美食街供餐

定價:45元

優惠價836


國產維生素類錠狀膠囊狀食品手冊   

國產維生素類錠狀膠囊狀食品手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2018/12/01

本署自100年起迄今,針對國產維生素類錠狀膠囊狀食品辦理查驗登記及相關專案計畫,意欲加強國產維生素類

定價:280元

優惠價9252


食品標示法規手冊   

食品標示法規手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2018/12/01

本手冊彙整現行食品標示相關法規規定,並依法規條文進行分類,讓衛生單位、業者及消費者能更易於瞭解汲取食

定價:350元

優惠價8280


膳食機能性食品中特定成分之檢驗方法彙編   

膳食機能性食品中特定成分之檢驗方法彙編

陳惠芳衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2017/12/01

針對膳食機能性食品中特定成分之檢驗方法,內容包括篇名、適用範圍、成分之物化特性、檢驗方法操作流程、參

定價:200元

優惠價8160


106年度食品添加物販售管理手冊   

106年度食品添加物販售管理手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2017/12/01

為避免兼售化工原料之食品添加物販售業者販售化工原料予食品業者用於食品加工,本署近年推動多項輔導計畫,

定價:300元

優惠價8240


基改世代-基因改造的發展、爭議與規範   

基改世代-基因改造的發展、爭議與規範

吳又茗 著國立臺灣大學,出版日:2017/12/01

基因改造技術發展至今,已然開啟了一個新的紀元。不過,其所造成的爭議卻紛擾不斷,到底這些爭議的癥結點為

定價:280元

優惠價9252


食品安全與生活:吃的抉擇.台灣聯大的九堂通識課   

食品安全與生活:吃的抉擇.台灣聯大的九堂通識課

陳美蓮、呂理德、陳鋕雄、倪貴榮國立交通大學,出版日:2017/06/01

台灣聯合大學系統,包括陽明大學、清華大學、交通大學與中央大學共9位教授,從食品加工、臨床毒物、基因科

定價:350元

優惠價9315


不可不問的塑膠類200問-食品器具容器包裝衛生安全與標示   

不可不問的塑膠類200問-食品器具容器包裝衛生安全與標示

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2017/04/01

食品器具容器包裝衛生安全與標示簡介及常見問答集。

定價:50元

優惠價840


截切生鮮蔬果衛生操作參考手冊   

截切生鮮蔬果衛生操作參考手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2017/02/01

本手冊依據「食品良好衛生規範準則」及「降低截切生鮮蔬果微生物危害之安全作業指引」,編撰不同業態(工廠

定價:30元

優惠價824


食品及農產品通路商企業指引手冊   

食品及農產品通路商企業指引手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2017/02/01

理想食品及農產品通路商自主管理七大面向簡介及實例參考。

定價:20元

優惠價816


食品添加物追溯追蹤系統手冊   

食品添加物追溯追蹤系統手冊

周珮如,李君昱,高毓言衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2016/12/01

本署自105年起迄今,針對輔導食品添加物業者建立追溯追蹤系統委託辦理計畫,意欲加強國內食品添加物製造

定價:150元

優惠價8120



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