全部 相關搜尋結果 共 9 筆
陳曉菁, 鄭智遠, 沈家儀, 彭思錦, 張錦興, 楊宏瑛, 王仕賢 行政院農業委員會臺南區農業改良場2022/07/01
以淺而易懂方式介紹食品衛生安全的基本概念，針對農產初級加工場、廠房設備和場域規劃、食品衛生作業環境及加工流程範例分享，內容包括農產加值打樣暨整合服務體系之介紹、協助小農輕鬆做好自主衛生管理、打樣案例分...
陳曉菁，王仕賢，陳豐昇，楊藹華，謝宜筠 行政院農業委員會臺南區農業改良場2018/07/01
為了使米?包在品質、口感及營養上更為精進，臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師，以該場米穀粉配方為材料，加上許多在地雜糧及水果食材搭配，研發各式世界經點?包，如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大...
黃圓滿，李月寶，陳曉菁 行政院農業委員會臺南區農業改良場2014/12/01
介紹臺南區農業改良場夏南瓜新品種及栽培管理方式，並設計15道夏南瓜料理、3種夏南瓜派提供民眾參考應用。...
張錦興，王仕賢，吳雅芳，卓家榮，林明瑩，林棟樑，陳曉菁，黃秀雯，鄭安秀，鍾瑞永 行政院農業委員會臺南區農業改良場2013/09/01
本書介紹芒果品種、栽培管理、合理化施肥、果園機械化作業、芒果病蟲害及相關生理病害、芒果採收後處理、芒果加工等各種技術，並檢附土壤採樣方法、常用化學肥料要素含量表、芒果病蟲害防治藥劑、銷日芒果病蟲害防治...
莊老達，賴默亞，張錦興，謝慶昌，吳俊達，陳曉菁，丁建卿，蔡政諺，黃澄清 行政院農業委員會臺南區農業改良場2013/06/01
本專刊收錄「提昇臺灣芒果產業價值鏈研討會」文稿，包括「臺灣芒果產業現況與輔導措施」、「日本芒果市場現況及主要栽培品種」、「確保外銷芒果品質的栽培管理」、「芒果貯運保鮮技術之改進」、「軟熟愛文芒果低溫檢...
陳曉菁、王仕賢 行政院農業委員會臺南區農業改良場2011/12/01
本書主要目的在介紹國人如何使用米穀粉，製作發酵類麵包及烘焙類點心，以充分發揮米產品的特色，使用之配料也多以國產農產品為主，達到「在地生產、在地消費」的精神。臺南區農業改良場參考日本米麵包配方，以國產稻...
陳曉菁 行政院農業委員會臺東區農業改良場2008/09/01
就傳統醫學「藥食同源」的觀念與預防醫學的角度觀之，藥用植物與保健食品的結合將蔚為時尚，成為發展趨勢。保健食品除調整生理功能外，應著重疾病預防與控制。臺東場研發之洛神葵保健機能性產品，即利用天然食材研發...
陳曉菁 行政院農業委員會臺東區農業改良場2008/03/01
回顧歷史文獻可知，食醋之起緣古老，在西元1450(摩西時代)，即有酒醋(winevinegar)之記載。將含有酒精之物質放置在空氣中，或者酒桶忘了加蓋，在偶然機會裡發現酒酸敗，這種發酸的酒就是醋的起緣...
近年來，保健產品之所以日益受到重視，當然是源自於生物科技的發展，保健產品如果通過科學驗證，不僅滿足消費者的需求，也讓消費者用的更安心。自古迄今，醋已經深入我們日常生活當中，亦發揮其功效，在21世紀，製...