關鍵字搜尋:衛生福利部食品藥物管理署

全部 相關搜尋結果 共 68 筆


麵粉、澱粉及其上下游相關產業衛生管理實務手冊

衛生福利部食品藥物管理署 衛生福利部食品藥物管理署2016/12/01

麵粉及澱粉為常用的大宗物資,與民眾的飲食息息相關。為維護我國食品衛生安全及品質,特將實務經驗匯集成冊,針對麵粉、澱粉及其上下游相產業依輸入業、麵粉製造業、食用澱粉製造業與分包、批發及零售業逐一細分,針...


釀造、發酵食品業者良好衛生操作指引手冊

衛生福利部食品藥物管理署 衛生福利部食品藥物管理署2016/12/01

本手冊彙整各項釀造、發酵食品相關法規,並以「食品良好衛生規範準則」為依據,說明各項釀造、發酵食品的管理重點、並提供相關紀錄表單之範例,業者可依照實際操作情形再進行調整成其適用之表單格式,落實衛生自主管...


低酸性及酸化罐頭食品製造業稽查與管理實務手冊

衛生福利部食品藥物管理署 衛生福利部食品藥物管理署2016/12/01

罐頭食品加工技術中,為確保產品安全性所採行之充填、密封、殺菌等足以影響殺菌方法及商業滅菌效果者之步驟,均為重要管制點,本手冊將罐頭食品加工製程各重要管制點及常見缺失,配合罐頭食品適用法規之說明,提出整...


2016 Taiwan Food and Drug Administration(105/12)

衛生福利部食品藥物管理署(原行政院衛生署食品藥物管理局) 衛生福利部食品藥物管理署(原行政院衛生署食品藥物管理局)2016/12/01

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食材供應商建立衛生管理系統參考手冊

衛生福利部食品藥物管理署 衛生福利部食品藥物管理署2016/12/01

食材供應業者除應符合政府食品衛生相關法令規範,完整揭露產品資訊外,亦應強化源頭自主管理機制,導入預防性危害管制措施與落實產品追溯追蹤制度,才能供予國人及下游業者更安全的食材品質。...


105年食品藥物管理署年報(104/11)

衛生福利部食品藥物管理署(原行政院衛生署食品藥物管理局) 衛生福利部食品藥物管理署(原行政院衛生署食品藥物管理局)2016/11/01

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103年全國物質使用調查結果報告

衛生福利部食品藥物管理署 衛生福利部食品藥物管理署2016/10/01

「103年全國物質使用調查」為一全國性橫斷性家戶訪問調查,是2005及2009年「國民健康訪問暨藥物濫用調查」的延續性調查,目的在監測及有效掌握國內藥物濫用現況。...


觀光旅館內餐飲業及連鎖餐飲業建立追溯追蹤制度系統手冊

衛生福利部食品藥物管理署 衛生福利部食品藥物管理署2016/09/01

餐飲業者透過建立產品追溯追蹤系統,可因應食品衛生安全事件發生時,掌握不符規定原料來源及使用該批原料製成之產品,針對有問題之原料,進行控管及下架處理,以降低商譽之傷害。...


104年度食品業者登錄示範範例手冊(餐飲業)

衛生福利部食品藥物管理署 衛生福利部食品藥物管理署2016/02/01

食品業者登錄平台之餐飲業項下多種業態,例如:中央廚房、餐廳、速食業等12種業態,列舉每種不同業態之範例及如何完成食品業者登錄詳細步驟。...




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