- 首頁
- 食品衛生
售缺,無法下訂!
購買產品如為數位影音商品(如:CD、VCD、DVD、電子書等),因受智慧財產權保護,恕無法接受退貨。如有商品瑕疵,僅可更換相同產品。
麵製品食品業者衛生管理宣導手冊
- 編/著/譯者 /
衛生福利部食品藥物管理署
- 出版機關 /
衛生福利部食品藥物管理署
- 出版日期 /
2015-12
- 主題分類 /
食品衛生
- 施政分類 /
食品衛生營養
- ISBN /
9789860469646
- GPN /
1010402921
- 頁數/張數/片數 /
48
- 裝訂 /
平裝
- 定價 / NT$
250
-
9
折優惠價 / NT$
225
簡介
本手冊依據「食品業者良好衛生規範準則?、「麵製品食品業者良好衛生作業指引」及食品衛生安全相關法規等內容編纂,並介紹常見食品添加物之使用、從業人員、加工設備及作業場所衛生管理,最後提供麵製品製程危害分析及風險預防等觀念以協助業者建立一套標準一致之衛生管理原則。透過本手冊之推動進一步提升國內小型麵製品產業發展環境,協助傳統產業升級並確保國人的飲食衛生安全。
作者相關著作
同機關其他書籍