觀光旅館內餐飲業及連鎖餐飲業建立追溯追蹤制度系統手冊

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餐飲業者透過建立產品追溯追蹤系統，可因應食品衛生安全事件發生時，掌握不符規定原料來源及使用該批原料製成之產品，針對有問題之原料，進行控管及下架處理，以降低商譽之傷害。

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