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保種：花蓮原住民農耕知識與飲食文化
- 編/著/譯者 ／
陳美齡
- 出版機關 ／
農業部花蓮區農業改良場
- 出版日期 ／
2025-06
- 主題分類 ／
農業環保
- 施政分類 ／
原住民族
- ＩＳＢＮ ／
9786267651360
- ＧＰＮ ／
1011400435
- 頁數/張數/片數 ／
108
- 裝訂 ／
平裝
- 定價 ／ NT$
230
-
9
折優惠價 ／ NT$
207
簡介
在花蓮這片土地上，流轉著一股源遠悠長的生命脈動。原住民族群在這裡世代相傳的不僅僅是農耕技藝，更是人與自然共生共存的智慧結晶。無論是阿美族、太魯閣族，還是布農族、賽德克族，每個部落的作物都像是珍貴的文化符碼，記載著族人對土地的深刻認知與情感。歷經世代的變遷，這些源於祖先的知識與技術，承載著獨特的地域風貌與文化記憶，是現代農業與生態學無法複製的寶藏。
本書《保種- 花蓮原住民的農耕知識與飲食文化》繼續從這些部落的深厚根基出發，透過耆老們的口述與田野調查，將一段段土地與生活的記憶重新呈現。這些看似平凡的種子與植物，實則蘊含了族群的生活哲學與生態智慧。每一片葉子、每一顆果實，都蘊藏著豐富的文化內涵，見證著族人如何依賴土地並尊重自然的本質。從「迎風搖曳的糯米 falinono」到「從牆縫石隙長出的紫背草」， 每一項植物的介紹， 都讓我們體會到族人與自然相融相依的生活方式。
目次
阿美族
迎風搖曳的糯米
陸稻保種故事 09
傳唱歌謠 12
農耕 14
飲食 18
祭儀& 節慶 20
種原故事 21
收藏保種 22
太魯閣族
古村部落 24
台灣藜/ 紅藜 26
綠豆 30
萊豆 33
虎爪豆 36
樹豆 38
賽德克族
山里部落 41
花豆 43
黑芸豆 46
山萵苣 48
火蔥 50
龍葵 52
龍鬚菜/ 佛手瓜 54
賽德克族 布農族
崙山部落 57
川穀/ 薏苡 59
羅氏鹽膚木 63
布農族
中平部落 66
台灣藜/ 紅藜 68
花豆 70
黑芸豆 72
樹豆 74
菖蒲 77
火蔥 79
樹薯 81
阿美族
哈拉灣部落 83
高粱 85
台灣藜/ 紅藜 87
山萵苣 89
山苦瓜 91
車輪茄 93
南瓜 96
葛鬱金 98
尖尾鳳 100
赤小豆 102
紫背草 104
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