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發芽：花蓮原住民的農耕知識與飲食文化
- 編/著/譯者 ／
陳美齡
- 出版機關 ／
農業部花蓮區農業改良場
- 出版日期 ／
2023-12
- 主題分類 ／
農業
- 施政分類 ／
農業
- ＩＳＢＮ ／
9786267368541
- ＧＰＮ ／
1011201618
- 頁數/張數/片數 ／
130
- 裝訂 ／
平裝
- 定價 ／ NT$
230
-
9
折優惠價 ／ NT$
207
簡介
花蓮區農業改良場自為引導部落族人分享傳統農耕知識、記憶與經驗，委託多羅滿公司專業團隊協力進行盤點，去年以秀林鄉富世部落、花蓮市撒固兒部落、光復鄉砂荖部落、瑞穗鄉奇美部落、卓溪鄉清水部落為主要調查地點，訪談部落耆老與農友，紀錄有關部落傳統作物種植、採集、應用、傳統食用方式與文化等資料。
目次
太魯閣族大同大禮部落
高山上的農耕知識9
小米10
地瓜與地瓜葉14
芋頭16
玉米18
黃藤22
香蕉24
山胡椒26
蕗蕎28
桂竹30
山粽32
撒奇萊雅族撒固兒部落
在河海交界處採集34
小米36
刺竹40
芒草花苞42
鵲豆46
西洋菜48
黃麻50
獨行菜54
林投56
阿美族砂荖部落
莎草長滿之地60
箭竹62
66
60
箭筍
翼豆68
黃藤70
山棕74
雞心辣椒76
蕗蕎80
阿美族奇美部落
藥草野菜奇密社84
海金沙86
84
苧麻88
刺蔥92
豇豆94
野莧96
芒草98
茅草100
木鱉果與木鱉葉104
布農族卓清部落
溪水清澈的安居之地106
陸稻108
小米112
油芒118
玉米122
高粱126
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