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蘇茂森 行政院農業委員會水產試驗所2008/11/01
本書針對吳郭魚的養殖、選種、育種及保種、加工與利用以及營養成分與機能特性等主題分別撰寫相關章節，並搭配色、香、味俱全的創意食譜，希望國人能對台灣鯛有更深一層的認識。...
蘇茂森 行政院農業委員會水產試驗所2007/06/01
本所邀請專家撰寫虱目魚生態特性、繁養殖方法、營養成分、機能特性以及料理方法，透過本書，滿足大家對虱目魚知的慾望外，並有精心設計的160道虱目魚料理食譜。...
蘇茂森，陳世欽，吳美錚 行政院農業委員會水產試驗所2005/05/01
內容分為五大部份:第一為白蝦養殖之緒論,第二為基礎生物學,第三為種蝦培育,第四病害防治與檢疫,第五部份為養殖環境與經營管理....