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嚴國維，潘佳怡，王友慈，莊世昌，陳瑞谷，陳均龍，張可揚，蕭聖代，李純慧，吳允暉，金建邦，戴... 行政院農業委員會水產試驗所2019/12/01
臺灣周邊漁場之漁業資源豐度及生物多樣性，使漁民可以安居樂業的經營漁業，也在不同地區產出獨特的魚名。當漁民可大量捕獲某魚種時，表示該魚種的洄游季節已經到來，這種閩南語所謂「對時」，也是品嚐海鮮最美味的時...
楊順德 行政院農業委員會水產試驗所2019/10/01
臺灣養殖鰻魚時至今日，由於人工繁殖技術尚未進展到可實際量產階段，鰻魚養殖所需種苗仍全賴天然捕獲，且近幾年資源量的下降態勢愈發明顯，導致苗價居高不下。本所有鑑於此，乃爭取提列「鰻魚繁養殖、資源調查及多元...
嚴國維等 行政院農業委員會水產試驗所2019/07/01
長期海洋環境觀測是一個持續進行的過程，也是一連串的挑戰。本所自2003年起執行「臺灣周邊海域漁場環境監測計畫」，運用「水試一號」與「水試二號」試驗船及其配備的各項科儀設備，克服一切險阻於周邊海域大範圍...
林天生 行政院農業委員會水產試驗所2019/04/01
鱸鰻、太平洋雙色鰻、雙色鰻養殖為臺灣新興產業，但由於該些種類與溫帶性日本鰻之生理生態習性不同，沿用原有養殖模式之幼苗期育成率普遍不佳。水產試驗所近年來投入此三種熱帶性異種鰻相關研究，迄今已累積相當的成...
朱惠真，宋嘉軒，李安進，周芷儀，周昱翰，林正輝，秦宗顯，陳高松，陳淑美，陳鴻議，黃振庭，黃... 行政院農業委員會水產試驗所2019/04/01
本所為落實文蛤科學化養殖管理的產業應用，請參與文蛤科學化養殖研究團隊的專家學者，將輔導成果透過簡淺易懂的文字撰寫「文蛤科學化養殖」特刊一書，特刊內容涵蓋文蛤之分類、分布及形態構造、生理學、種苗生產、養...
行政院農業委員會水產試驗所 行政院農業委員會水產試驗所2018/12/01
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葉信利/編 行政院農業委員會水產試驗所2018/12/01
水產試驗所海水繁養殖研究中心成立於1918年，二次大戰後改稱水產試驗所臺南分所，2002年臺南分所與臺西分所合併改稱為行政院農業委員會海水繁養殖研究中心，負責海水經濟性魚類的養殖研究工作。適逢海水中心...
高淑雲，葉念慈，蘇憲芳，蔡慧君 行政院農業委員會水產試驗所2018/10/01
為增進家長們對學校午餐常用漁產品之了解，本所特將相關資料彙集成冊，配合精美圖片，深入淺出的介紹平常吃的魚從何處來、校園午餐常用魚種、生產履歷的重要性、水產品的挑選與保鮮、各種水產品產季、營養成分與調理...
朱永桐等 行政院農業委員會水產試驗所2017/12/01
本所投入石斑魚相關研究多年，已累積許多可資應用的成果與經驗，為落實提供業界參考應用，彙集成「石斑魚繁養殖技術與管理」一書出版，內容包括健康種魚培育、優質受精卵生產、初期餌料生物培養、寸苗生產、中間育成...
陳富美，陳玉萍，陳鏗元，何源興 行政院農業委員會水產試驗所2017/11/01
臺灣的白蝦目前多以活蝦方式販售，冷凍或調理產品仍屬少見。為增加白蝦料理方式的多樣化，本所特別邀請國立臺東專科學校食品科技科江啟銘教授及餐旅管理科洪維澤副教授，共同開發色、香、味俱全的106道蝦料理。此...