▲從全球新產品發展看台灣食品業產品開發走向

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全球化連鎖效應下，無論是美國金融風暴引起的經濟環境不景氣，或大宗物資與原物料生產狀況導致的價格波動，全球各地食品企業都受影響。目前食品產業與經營環境正處於嚴峻的變動階段，如何以具效益、差異化及創新的活動，在劣境中生存與勝出，是食品企業持續不斷關注的議題。

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