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簡介
如何強化服務業創新能量與提升服務業附加價值，不但是台灣政府經濟發展願景的關注重點，亦是全球服務業者關心的課題，及產業發展的必然走向。但如果服務業以現有的方式自然成長，在企業高值與GDP成長上，似將遭遇挑戰，有賴輔助機制的嵌入，方能創造成長契機。本研究聚焦餐飲、健康、金融及設計等四個特質差異顯著的服務領域，挑選和生活及產業發展趨勢相扣的十二個案例進行分析，希望從中尋找具高附加價值的新服務型態，探索其背後的發展動因、模式、作法及改變面向，並分析這些服務新型態對於創造附加價值的效果，進而發掘未來可能的發展機會、
目次
‧ 第一章 緒論 – 第一節、研究動機與背景 – 第二節、研究目的與期望 – 第三節、本書架構與流程 ‧ 第二章 發展現況與理論架構 – 第一節、服務業發展概況 – 第二節、服務業分類 – 第三節、解析服務新型態的分析架構 – 第四節、服務新型態與附加價值的關連 – 第五節、研究流程與領域篩選 ‧ 第三章 餐飲服務新型態附加價值分析 – 第一節、餐飲服務概況 – 第二節、餐飲服務案例選擇 – 第三節、餐飲服務案例分析 – 第四節、小結 ‧ 第四章 健康照護服務新型態附加價值分析
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