尋常．台北｜職人群像：用一輩子，做好一件事（下）

簡介

不與他人拚勝負，而在於專精與自我超越，這就是我們的職人精神。

　　本書分為上、下冊，二書共收錄 15位傾注畢生堅持的產業職人，大多數的他們自小即從學徒做起，日日精進技藝，全心全意投入其中，刀剪、旗袍、西服、榻榻米、打鐵、製茶、糕餅、燈籠、製香、鑄字、蒸籠、理髮、鐘錶、手工被、毛筆刷具，他們堅持信念近乎到了偏執的程度，而一晃眼，就是一輩子了。

　　儘管時代變化快速，他們依然默默在城市裡的巷弄街角，固守本份，這一雙雙實在的雙手，撐起了這座城市，成就跨世代的風華。

　　自信是來自克服困難的事情，讓努力的人被看見。

序
城市的根本

　　是誰能書寫這城市的記憶，是誰能鑄造這城市的風華。

　　不是鎂光燈下的浮華光影，而是那些個隱藏在街角巷弄，歷經無數世代仍能堅持父祖傳承，不因時代更迭而始終堅持傳衍父祖流傳下來的行業，以及那份執著於物、堅持於技的匠人之心。

　　這城市什麼都快。也因為快，常讓我們迷失於追逐不斷翻轉的浪潮，忘卻了本心、忘掉了這城市之所來徑。幸好仍有這樣一群職人，擎起這些個古老的行業，堅持傳承下人們對器物、對工藝、對技藝的尊敬禮讚，並傳衍這份庶民的生活美學。因為這些職人們的堅持，讓這城市的記憶得以接續，讓先輩的智慧得以傳承，也讓這城市的一切榮耀有所根底。

　　時代的更迭進步我們無法中阻，但是對於堅持傳承的職人之尊重，卻是城市價值的必要之義。這些時代流轉的縮影，正是台北最為美好的光榮歲月，留下紀錄不僅僅是書寫下這城市精神的底蘊，更大的期待是招引更多的年輕世代，參與延續這份城市風華，共築這份城市的美好傳承。

　　因為這是我們的根本。
　　－－發行人　林崇傑

作者簡介

doed 採編團隊

　　日復一日的城市生活中，因為工作業務等契機，我們得以接觸到在這塊產業領域裡持續付出的傑出人們，他們的故事精彩動人，用心就能看見。心想「何不將這些屬於台北的精彩記錄下來呢？」，經過無數次的編輯會議、採訪攝影與校稿流程，以及各界朋友的協助與支持，「尋常．台北」套書專案正陸續完成，敬請期待！

　　邀請您與我們一同，尋～市井隱而未現之常。

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｜尋常．台北（Extra-Ordinary Taipei）｜套書緣起

　　這座城市，自由開放且充滿了無限可能，各產業職⼈堅持理念且戮力以赴，撐起了你我的日常。人們日夜努力的身影、世代傳承的堅持與自我挑戰的執著，建構出多元的城市生活風貌；平和善良的溫暖人情與求新求變的務實風格，在在映證了台北的兼容並蓄、海納百川。

　　北市產業局聚焦著力於創新創業、食農共生、生活產業、節能永續等四大面向，長期以來與各領域朋友密切合作，彼此交織串聯成堅實的協力網絡。「尋常．台北」如實記錄當代台北人的迷人丰采，如此尋常卻又非比尋常。謹以此套書獻給所有踏實奮鬥的人們！

目錄

台北紅玫瑰理髮廳　4
油頭正流行　Back to黃金年代

日星鑄字行 　22
在鉛火之間　惜字如命

老綿成燈籠　46
時代下的鼓仔燈店　熒熒火光照亮整座城

紳裝西服　58
用一件西裝　詮釋世代的穿衣風格

老明玉香舖　78
用真心實在製香　封存舊城獨味的老香鋪

有記名茶 　92
大稻埕百年茶行　一縷香茗耐人尋味

十字軒糕餅舖 　106
堅持認真做餅　可信賴的古早味

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