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黃秋香、簡相堂 經濟部產業技術之事服務計畫專案辦公室ITIS2014/12/01
技術創新是改變產業發展的重要力量之一。全球新興食品加工技術不斷研究開發，藉既有技術的基礎平台，新興技術的投入可加速產品多元化創新及提高成長動能。本研究研析與探討國內外食品產業科技發展現況、趨勢及關鍵方...