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陳淑芳,簡相堂 經濟部2006/12/01
至今對於機能性素材(functional ingredients)仍無統一定義，本研究在此所稱的機能性素材，廣義而言，根據營養科學原理開發研製保健食品，其可供選擇的有效機能性素材，就屬各類營養物質，如...