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蕭佑任 臺南市政府文化局2024/10/01
本書擬從臺南淺山惡地的食文化出發，聚焦在「辦桌」共食文化與食材「風土」，含括「淺山系物產食材」、「淺山飲食記憶」、「味覺的複層地景」和「土與火的交會」等面向。期待透過梳理與土地連結的時令物產、生產者及...