原味料理

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原味料理

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簡介

【原味料理】是「原」住民風味、是自然「原」味、是料理人的「原」位故事...

花蓮、宜蘭的原住民特色文化及特殊風味料理一向為人所著稱,靠山吃山、靠海吃海的原住民傳承老祖宗的智慧,將野菜巧妙的運用於日常生活中。

本書帶領讀者走入野菜園,看看一些原住民利用的野菜及其料理方式。並藉由料理者的角度與讀者分享創意美食的創造歷程,以及料理背後的故事。


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