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本手冊主要介紹屠體部位肉的分切,內容包括屠體 前段 中段 後段 副產品 商品化產品 索引頁等圖文,並附手冊數位化光碟一張。
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孫懿芬, 曹靜儀, 王慧娟, 張家銘, 黃亭寧編寫/優惠價無折100元
孫懿芬, 曹靜儀, 王慧娟, 張家銘, 黃亭寧編寫/優惠價9折225元
編寫:孫懿芬、曹靜儀、張家銘、黃亭寧;審查:方麗娜/優惠價無折100元
編寫:孫懿芬、曹靜儀、張家銘、黃亭寧;審查:方麗娜/優惠價9折225元
編寫:孫懿芬、翁玲玲、張家銘、石傅德、黃亭寧;審查:曹靜儀/優惠價無折100元
編寫:孫懿芬、翁玲玲、張家銘、石傅德、黃亭寧;審查:曹靜儀/優惠價9折225元
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