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2008麵包果節全記錄

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2008麵包果節全記錄


簡介

本書為臺灣大學生命科學院植物標本館2008年辦理麵包果節活動的一個全記錄，乃將該活動的專題演講、心得記錄、麵包果料理等相關資料彙集成冊，以供有興趣的人士參考。

在天時、地利、人和，三方匯聚之因緣際會下，2008年8月中旬，植物標本館舉辦了一場熱鬧的麵包果節活動，我們因此瞭解了麵包樹之更深層的文化意涵，累積了豐富的籌辦經驗。這次活動受到來自各方的肯定與讚賞，擬藉由記錄整個活動全貌分享全民，是編輯「2008麵包果節全記錄」之主要動機。
本書除了收錄全部活動流程的相關記錄、專題演講內容、參與麵包果節的感想與心得，以及麵包果料理之照片與作法外，編者更在各章節及料理篇幅之內穿插編錄麵包樹小秘密的圖文，以便讀者對於麵包樹能有更深一層的認識。
麵包果，味道香甜，營養豐富，含大量的纖維素、澱粉和豐富的維生素A、B及少量蛋白質和脂肪，還有魚類才含有的「鋅」礦物質，為一頗具特色，值得品嚐與推廣的農產品。

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