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原味料理食譜
- 編/著/譯者 ／
張芯瑜
- 出版機關 ／
行政院農業委員會高雄區農業改良場
- 出版日期 ／
2022-12
- 主題分類 ／
農業
- 施政分類 ／
農業
- ＩＳＢＮ ／
9786267110645
- ＧＰＮ ／
1011102347
- 頁數/張數/片數 ／
24
- 裝訂 ／
平裝
- 定價 ／ NT$
50
-
8
折優惠價 ／ NT$
40 (優惠期限至2025/02/28)
簡介
農業生產是原住民族重要的經濟及文化產業，為增進消費大眾對原民食材特色與多元性的認識，及活化其料理應用，且考量近三年因受新冠肺炎疫情影響，民眾減少外出用餐機會，多改採外帶或在家料理方式，有鑑於此，本場於日前辦理「原鄉風味創意便當食譜徵件競賽」活動，期藉由本活動及集結得獎隊伍部分菜品製作而成之料理食譜，能豐富餐飲業者、家庭主婦及喜愛料理民眾對於食材選擇及運用，進而吸引更多消費者消費原鄉地區農產業，增加部落經濟發展。
目次
1.百香果涼拌南瓜
2.山黃梔醃冬瓜
3.南瓜捲
4.原味炊肉
5.小米阿拜
6.咖啡櫻桃雞
7.馬告豬五花
8.醬燒勇士豆
9.莎莎涼拌過貓
10.馬告箭筍
11.雨來菇炒蛋
12.熱炒山芋梗酸
13.清炒野薑花筍
14.紫蘇梅漬番茄
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