白金鹽憶—臺灣鹽業檔案故事(精裝)

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白金鹽憶—臺灣鹽業檔案故事(精裝)

  • 編/著/譯者 / 蔡昇璋
  • 出版機關 / 國家發展委員會檔案管理局
  • 出版日期 / 2022-09
  • 主題分類 / 國家發展
  • 施政分類 / 文化景觀
  • ISBN / 9786267162217
  • GPN / 1011101337
  • 頁數/張數/片數 / 179
  • 裝訂 / 平裝
  • 定價 / NT$ 500
  • 8 折優惠價 / NT$ 400 (優惠期限至2024/08/31)



簡介

本書透過戰後臺灣鹽業關鍵檔案,呈現臺灣鹽業發展歷程,從傳統人工天日曬鹽進化到新式機械化、從自產到進口、再從國營到民營化,長達338年珍貴的曬鹽歷史。透過鹽民、社會脈動與時代記憶,訴說專屬於臺灣的鹽田故事。


目次


前言
Chapter 1
「鹽」來如此—從與天搶鹽說起
1-1 鹽田地景—臺灣曬了338年的鹽
1-2 看天吃飯—與天搶鹽的心情
1-3 曬鹽產製—曬鹽的箇中滋味
Chapter 2
妙不可「鹽」—從生理到工業
2-1 農漁食品—調味之外的多元用途
2-2 生命之鹽—缺鹽 萬萬不可
2-3 工業用鹽—國家強盛指標
Chapter 3
「鹽」味人生—那些曬鹽與鹽工的故事
3-1 曬鹽印記—從接收到國營獨占
3-2 鹽業轉型—從傳統到現代化機械鹽灘
3-3 鹽工群像—鹽分地帶的生活日常
Chapter4
萬語千「鹽」—從廢曬到重生的歷程
4-1 全球競爭—臺灣鹽業轉骨
4-2 鹽續利用—喚回臺灣曬鹽記憶


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