食之承繼 :飲食文化與無形文化資產

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食之承繼 :飲食文化與無形文化資產

  • 編/著/譯者 / 財團法人中華飲食文化基金會
  • 出版機關 / 文化部文化資產局
  • 出版日期 / 2021-02
  • 主題分類 / 教育文化
  • 施政分類 / 文化及觀光
  • ISBN / 9789865323004
  • GPN / 1011000269
  • 頁數/張數/片數 / 368
  • 裝訂 / 平裝
  • 定價 / NT$ 280
  • 9 折優惠價 / NT$ 252
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簡介

2019年11月文化部文化資產局主辦「飲食文化與無形文化資產學術研討會」,邀集各界學者專家發表十餘篇具代表性的論述成果。鑒於國內近年雖有大量飲食議題書籍問世,然從無形文化資產的保存、維護、推廣角度出發的出版品不多見;此次集合國內外飲食文化研究者所舉行的學術研討會,其發表的飲食文化與無形文資議題的論文成果,將可作為樹立台灣飲食文化資產保存維護的重要里程碑,除了專業人士,亦有推廣給一般讀者閱讀之價值。


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