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食之承繼 ：飲食文化與無形文化資產
- 編/著/譯者 ／
財團法人中華飲食文化基金會
- 出版機關 ／
文化部文化資產局
- 出版日期 ／
2021-02
- 主題分類 ／
教育文化
- 施政分類 ／
文化及觀光
- ＩＳＢＮ ／
9789865323004
- ＧＰＮ ／
1011000269
- 頁數/張數/片數 ／
368
- 裝訂 ／
平裝
- 定價 ／ NT$
280
-
9
折優惠價 ／ NT$
252
簡介
2019年11月文化部文化資產局主辦「飲食文化與無形文化資產學術研討會」，邀集各界學者專家發表十餘篇具代表性的論述成果。鑒於國內近年雖有大量飲食議題書籍問世，然從無形文化資產的保存、維護、推廣角度出發的出版品不多見；此次集合國內外飲食文化研究者所舉行的學術研討會，其發表的飲食文化與無形文資議題的論文成果，將可作為樹立台灣飲食文化資產保存維護的重要里程碑，除了專業人士，亦有推廣給一般讀者閱讀之價值。
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