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外食菜色紅黃綠辨識原則
- 編/著/譯者 ／
潘文涵、羅勻佐、徐彰怡
- 出版機關 ／
衛生福利部
- 出版日期 ／
2020-09
- 主題分類 ／
衛生福利勞動
- 施政分類 ／
衛生及社會安全
- ＩＳＢＮ ／
9789865439613
- ＧＰＮ ／
1010901305
- 頁數/張數/片數 ／
34
- 裝訂 ／
平裝
- 定價 ／ NT$
100
-
無
折優惠價 ／ NT$
100 (優惠期限至2025/02/28)
簡介
飲食是維繫身心健康極重要的一環，有益健康的飲食文化有賴於健康飲食「能知 道、會選擇、買得到」。據此，「外食菜色紅黃綠辨識原則」手冊之編輯目的有二：其一， 希望能幫助消費者了解如何在所處的飲食環境中，選擇有益健康的餐點，除了維護自己 的個人健康之外，同時也透過每個個人的健康取向所形成的飲食消費型態，帶動健康餐 食文化的形成；其二，編輯團隊也期待藉此「外食菜色紅黃綠辨識原則」，能引領餐食 供應者對自己供應之餐點品項的健康屬性有所認識，並願意選擇健康食材的原料、以健 康的烹調原則，製作供應出有益消費者健康且美味的餐點選項。
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