尋訪台江古早味─歷史、風土與人情的飲食故事

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尋訪台江古早味─歷史、風土與人情的飲食故事

  • 編/著/譯者 / 吳比娜
  • 出版機關 / 台江國家公園管理處
  • 出版日期 / 2016-12
  • 主題分類 / 教育文化
  • 施政分類 / 文化資產
  • ISBN / 9789860512960
  • GPN / 1010502873
  • 頁數/張數/片數 / 240
  • 裝訂 / 平裝
  • 定價 / NT$ 360
  • 9 折優惠價 / NT$ 324
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簡介

四百多年來在台江地區,仰賴自然環境而生的先民,在沿海地帶發展出順應自然時序,「有時有節」的營生方式,透過勞動與土地同工,養殖、曬鹽、旱作,生產漁農作物,其中蘊含著許多環境智慧。閱讀台江大地,可見多元的可食地景,滋養出獨具風土的食物,台江也在沿海地帶的生活環境下、孕育出「疼物惜物」的家常教習、「相伴拓墾」的社群關係,反映出常民的生活歷史,從食物的取得、處理、食物的烹調、享用,都成為地方文化的一部份。

相關影音請見 YouTube「台江國家公園管理處」頻道。


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