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尋訪台江古早味─歷史、風土與人情的飲食故事
- 編/著/譯者 /
吳比娜
- 出版機關 /
台江國家公園管理處
- 出版日期 /
2016-12
- 主題分類 /
教育文化
- 施政分類 /
文化資產
- ISBN /
9789860512960
- GPN /
1010502873
- 頁數/張數/片數 /
240
- 裝訂 /
平裝
- 定價 / NT$
360
-
8
折優惠價 / NT$
288 (優惠期限至2021/02/28)
簡介
四百多年來在台江地區,仰賴自然環境而生的先民,在沿海地帶發展出順應自然時序,「有時有節」的營生方式,透過勞動與土地同工,養殖、曬鹽、旱作,生產漁農作物,其中蘊含著許多環境智慧。閱讀台江大地,可見多元的可食地景,滋養出獨具風土的食物,台江也在沿海地帶的生活環境下、孕育出「疼物惜物」的家常教習、「相伴拓墾」的社群關係,反映出常民的生活歷史,從食物的取得、處理、食物的烹調、享用,都成為地方文化的一部份。
相關影音請見 YouTube「台江國家公園管理處」頻道。
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