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尋訪台江古早味─歷史、風土與人情的飲食故事
- 編/著/譯者 ／
吳比娜
- 出版機關 ／
台江國家公園管理處
- 出版日期 ／
2016-12
- 主題分類 ／
教育文化
- 施政分類 ／
文化資產
- ＩＳＢＮ ／
9789860512960
- ＧＰＮ ／
1010502873
- 頁數/張數/片數 ／
240
- 裝訂 ／
平裝
- 定價 ／ NT$
360
-
8
折優惠價 ／ NT$
288 (優惠期限至2020/02/29)
簡介
四百多年來在台江地區，仰賴自然環境而生的先民，在沿海地帶發展出順應自然時序，「有時有節」的營生方式，透過勞動與土地同工，養殖、曬鹽、旱作，生產漁農作物，其中蘊含著許多環境智慧。閱讀台江大地，可見多元的可食地景，滋養出獨具風土的食物，台江也在沿海地帶的生活環境下、孕育出「疼物惜物」的家常教習、「相伴拓墾」的社群關係，反映出常民的生活歷史，從食物的取得、處理、食物的烹調、享用，都成為地方文化的一部份。
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