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簡介
食品業是重要的民生產業，更是國家經濟發展水平和人民生活品質的重要指標。隨著全球化趨勢快速發展，市場競爭愈加激烈，臺灣食品企業如何掌握本土市場優勢，並拓展國際化商機，已成為產業發展的重要課題。
食品產業年鑑詳實記錄臺灣食品產業當年度及未來的發展趨勢，編撰共分五篇：
第一篇產業總論，除探討全球經濟環境、景氣趨勢及臺灣食品工業整體發展現況外，並以中國大陸、日本、東南亞、美國與歐洲等地區食品工業現況，輔助說明臺灣食品產業面臨的大環境趨勢。
第二、三篇重點呈現臺灣主要行業包括不含酒精飲料、冷凍食品、鮮食、保健食品、速食麵、食用植物油等，以及飼料、食品調味料、食品包裝機械、餐飲服務、食品流通等周邊產業之生產概況、產品發展、廠商動態及發展趨勢等訊息。
第四篇深入探討目前備受各界關注的議題，第五篇收錄2014年產業大事，供各界進行更廣泛而深入的策略思考，研擬未來發展方向。
目次
第一篇 總論篇
第一章 全球經濟環境及景氣趨勢走向
第二章 臺灣食品產業
第三章 中國大陸食品產業
第四章 日本食品產業
第五章 東南亞食品產業
第六章 美國食品產業
第七章 歐洲食品產業
第二篇 產業篇
第八章 非酒精飲料業
第九章 冷凍食品業
第十章 鮮食業
第十一章 保健食品業
第十二章 速食麵業
第十三章 食用油脂業
第三篇 周邊產業篇
第十四章 飼料業
第十五章 食品調配料業
第十六章 食品包裝機械業
第十七章 餐飲服務業
第十八章 食品流通業
第四篇 議題篇
第十九章 新興食品科技與應用
第二十章 全球食品安全及產業精進
第五篇 附錄
產業大事紀
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