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周錦宏，賴守誠，江俊龍，丘尚英 國史館臺灣文獻館2018/11/01
本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向，通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌，並就「歷時性」與「共時性」的脈絡，以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的...