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華人靈魂料理—客家飲食的寰宇分佈 (精裝)

黃宣衛,陶辰瑋,黃宛玲,劉容貴 客家委員會客家文化發展中心2024/06/01

從《流傳全球的客家食譜》中文譯本,延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫,客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲,再聚焦臺灣,及客家菜和客家飲食現象的觀察,運用穿越時空的北美大數據資料分析,輔以...



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