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臺灣產頭足類動物圖鑑 Guide to the Cephalopods of Taiwan

盧重成,鍾文松 國立自然科學博物館2017/07/01

頭足類是臺灣主要的食用海產類群,大家經常在市場、餐廳、夜市可購買到的花枝、魷魚、鎖管、透抽、軟絲及章魚,都是耳熟能詳的美味海鮮,但是要如區別牠們?又都包含了哪些種類?除了「好吃」及「鮮美」的形容之外,...



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