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吳祥雲，陳怡兆，陳文賢合編 行政院農業委員會畜產試驗所2008/09/01
本研討會論文專輯收錄本所關於畜產加工研究之成果及國內學者專家、業者先進對乳、肉、蛋品等畜產加工產業之發展趨勢及前景展望之論述，本專輯可提供業界及從事相關研究工作者之參考。...