食品衛生

傳統黃豆製品製造業衛生稽核實務手冊   

傳統黃豆製品製造業衛生稽核實務手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2015/12/01

針對豆製品生產線危害重要管制點,輔以食品欄柵技術之觀念降低製程危害發生,從而提出整合性之建議供第一線

定價:200元

優惠價8160


生物藥品檢驗基準V   

生物藥品檢驗基準V

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2015/12/01

描述疫苗製劑、血液製劑、基因工程蛋白質製劑檢驗規格及相關檢驗方法

定價:150元

優惠價8120


食品新紀元   

食品新紀元

衛生福利部衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2015/12/01

藉由近年重大食品衛生安全議題,敘明食品管理業務及施政重點,鑑往知來,提升食品品質及安全消費權益,為全

定價:380元

優惠價8304


食品製造業者導入強制性檢驗宣導手冊   

食品製造業者導入強制性檢驗宣導手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2015/12/01

強制性檢驗為強制食品業者對重點項目進行必要之檢驗,是作為要求業者落實自主管理之其中一種方式,然自主管

定價:100元

優惠價880


餐飲衛生安全管理面面觀   

餐飲衛生安全管理面面觀

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2015/11/01

本書旨在提昇食品及餐飲相關工作者對食品安全風險的認識與衛生管理能力。邀集食品及餐飲實務經驗豐富之專家

定價:500元

優惠價8400


健康團膳指引   

健康團膳指引

潘文涵主編衛生福利部,出版日:2015/05/01

團膳為職場外食族群重要的飲食來源,有感於外食族群取得均衡營養不易,若能改善團膳的供餐內容與提升供膳品

定價:180元

優惠價8144


Q寶Q妹食安萬花筒:聰明消費、健康把關秘笈   

Q寶Q妹食安萬花筒:聰明消費、健康把關秘笈

放藝術工作室衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2014/12/01

透過Q寶、Q妹這對兄妹的家庭飲食習慣,以及逛超市、遊夜市、年貨大街的過程,瞭解食品安全衛生的重要知識

定價:280元

優惠價8224


小型烘焙業者正確選擇食品原物料及食品添加物參考手冊   

小型烘焙業者正確選擇食品原物料及食品添加物參考手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2013/12/01

本手冊係依據針對烘焙業者常用之原物料及食品添加物做介紹,並提供相關食品衛生法規供業者參考,期許烘焙相

定價:120元

優惠價896


餐飲業食品安全管制系統 (HACCP) 評核一致性釋疑手冊   

餐飲業食品安全管制系統 (HACCP) 評核一致性釋疑手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2013/12/01

為利協助衛生局及相關單位對於進行HACCP衛生評鑑查核一致性的疑惑,本手冊將歷年專家學者對於評核之共

定價:300元

優惠價8240


塑膠類食品容(器)具或包裝衛生安全與標示100問   

塑膠類食品容(器)具或包裝衛生安全與標示100問

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2013/12/01

為使業者及消費者能夠清楚了解政府推動塑膠類食品器具、食品容器或包裝之衛生安全管理政策及如何選購並正確

定價:100元

優惠價880


小型自助餐飲從業人員衛生操作參考手冊   

小型自助餐飲從業人員衛生操作參考手冊

衛生福利部食品藥物管理署衛生福利部食品藥物管理署,出版日:2013/12/01

本手冊係以圖文方式說明小型自助餐業者易發生之缺失,並指導業者應如何改善,以供業者建立食品良好衛生規範

定價:100元

優惠價880


2012食品GMP推廣專刊   

2012食品GMP推廣專刊

魏應充經濟部工業局,出版日:2012/11/01

提升國人對於「食品GMP認證標誌」之辨識度與理解度,亦讓食品業界認同「食品GMP認證制度」之衛生管理

定價:430元

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