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衛生新食譜(POD)

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衛生新食譜(POD)

  • 編/著/譯者 ／ 【民國】琴仲
  • 出版機關 ／ 心一堂
  • 出版日期 ／ 2015-01
  • 主題分類 ／
  • 施政分類 ／
  • ＩＳＢＮ ／ 9789888316182
  • ＧＰＮ ／
  • 頁數/張數/片數 ／ 158
  • 裝訂 ／ 折口膠裝
  • 定價 ／ NT$ 338
  • 9 折優惠價 ／ NT$ 304


簡介

本書提倡素食，作者指出：「我國習俗，素重蔬食，外養儉德，隱愜衛生，而充惻隱之心，杜殘忍之習。」與西方諸國習於肉食有異。上篇通論學理，談及食物的效用，人體與食品的化學研究、消化、吸收、食量等。下篇分論食品，以自然品為主，涵蓋穀、豆、葉菜、根菜、蓏實、海草、菌、調味品、果實、糖、鹽、水、茶、酒、乳、鳥卵等素食。

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