食品分析實驗操作指引
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食品分析實驗操作指引

  • 編/著/譯者 / 劉麗雲
  • 出版機關 / 秀威出版(秀威資訊)
  • 出版日期 / 2013-07
  • 主題分類 /
  • 施政分類 /
  • ISBN / 9789863261247
  • GPN /
  • 頁數/張數/片數 / 146
  • 裝訂 / 折口膠裝
  • 定價 / NT$ 480
  • 9 折優惠價 / NT$ 432
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簡介

本書主要是供食品分析檢驗初學者參考之實驗操作指引,全書含實驗基本溶液配製原理及方法、食品微生物檢測方法、食品成分分析原理與方法、食品品質檢測及食品添加物之分離與定性或定量,圖文並行。期望能藉由本書之發行,激發各位潛能進而提升檢驗技巧。


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