採集料理筆記本

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採集料理筆記本

  • 編/著/譯者 / 行政院農業委員會林務局
  • 出版機關 / 行政院農業委員會林務局
  • 出版日期 / 2019-05
  • 主題分類 /
  • 施政分類 /
  • ISBN / 9899000013353
  • GPN / 989900001335
  • 頁數/張數/片數 / 200
  • 裝訂 / 其他
  • 定價 / NT$ 160
  • 79 折優惠價 / NT$ 126 (優惠期限至2019/06/30)
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簡介

森林是許多動植物的棲息地,具豐富生物多樣性,而看似雜草叢生的森林,其實具有井然有序的生物邏輯,並與人類食、衣、住、行、育、樂習習相關。

林務局特別挑選24種森林植物,以其葉、花、果實等做為食材或香料,繪製24道「飲食之森」實用食譜,有香煎馬告鹹豬肉、紙包香料烤魚讓您大快朵頤,還有口味清爽的刺蔥醋漬山苦瓜、藤胡頹子水果沙拉,飯後再來碗普剌特果實甜湯或桑葚微酒精氣泡飲;其餘還有各式料理、甜點及醬料的製作方式,道道色香味俱全,讓人垂涎三尺。

對做菜有興趣的朋友,筆記本內留有空白欄位及空白頁,保留給您自行揮灑創意,期望「採集料理筆記本」能以貼近生活的手法呈現森林生態系提供人類飲食服務之價值,藉此強化宣導維護森林生態與保育自然資源之理念。

內容包括12個月份的表格(24頁)、24道食譜(48頁)、料理筆記空白欄48頁,空白頁70頁以及林務局相關單位的聯繫資訊。


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