觀‧臺灣-第34期(106/07)

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觀‧臺灣-第34期(106/07)

  • 編/著/譯者 / 國立臺灣歷史博物館
  • 出版機關 / 國立臺灣歷史博物館
  • 出版日期 / 2017-07
  • 主題分類 /
  • 施政分類 /
  • ISBN / 9599030307797
  • GPN / 2009801476
  • 頁數/張數/片數 /
  • 裝訂 / 平裝
  • 定價 / NT$ 120
  • 9 折優惠價 / NT$ 108
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簡介

寫歷史有一百種方式,如同美食,不僅是感官的饗宴,味道的身世,更可見歷史軌跡與文化交錯。因此,一張餐桌上的美食加總,就如同歷史資料的排列組合,而甜酸苦辣的調配,背後總不脫人情的滋味。

臺灣人的餐桌上,有著何種的人生況味,能見著怎樣的臺灣?本期《觀‧臺灣》「臺灣餐桌」主題,來自越南現居屏東的廣東人,食物中濃重的燒臘味,有著熟悉味道的地方,他方也能成為故鄉。旅居美國紐約的臺灣人,端上臺菜,緊繫著異鄉人的故鄉認同;同樣身在美國,蕭泰然歌曲中的臺灣味,則唱出黑名單人士有家歸不得的思鄉情緒。還有,從她們的鍋鏟中,我們看見記憶的飯碗裡,裝盛著女性的身影。臺灣人的餐桌,圍繞了對家的依戀,更定義了故鄉的所在。

妳/你的餐桌,又有著何種味道與記憶呢?


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