減鹽(鈉)秘笈手冊 (103年版)

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減鹽(鈉)秘笈手冊 (103年版)

  • 編/著/譯者 / 衛生福利部國民健康署
  • 出版機關 / 衛生福利部國民健康署
  • 出版日期 / 2014-07
  • 主題分類 / 醫療保健
  • 施政分類 / 成人及中老年保健
  • ISBN / 9789860417005
  • GPN / 1010301244
  • 頁數/張數/片數 / 28
  • 裝訂 / 平裝
  • 定價 / NT$ 10
  • 9 折優惠價 / NT$ 9
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簡介

鹽是日常飲食中最常見的含鈉量調味品之一,不論是烹調或食物加工(例如:醃製等),都少不了鹽。不過,許多研究報告顯示,高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風,甚至是胃癌,都和鹽吃得太多有關或可能有關。
衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克),然而,依據1993-1996年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,台灣男、女性每日鈉攝取量分別為3821毫克及3569毫克,高於國人鈉攝取之建議量。
為鼓勵國人減少飲食鹽(鈉)之攝取,衛生福利部國民健康署與食品藥物管理署自97年開始啟動國人減鹽行動。邀請您一起來學習日常飲食的減鹽知識與技巧,希望透過本手冊能協助您將減鹽技巧落實於日常生活中。現在讓我們一起來修練減鹽秘笈吧!


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