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人生回味：高雄眷村充滿情感和故事的私房美食

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人生回味：高雄眷村充滿情感和故事的私房美食


簡介

高雄是全台唯一擁有陸海空三軍的城市，本書以田野調查方式在高雄市鳳山區（陸軍）、左營區（海軍）、岡山區（空軍）三區域的眷村為調查場域，透過實地採訪過程，介紹眷村美食私房菜及料理作法。

除了以圖文方式呈現食材、口感、佐料、作法與烹飪技藝等，特別之處還在於以眷村私房菜為切入點，逐步探討菜餚或眷村媽媽們背後的回憶、料理哲學。

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